Basilikum

Basilikum zählt zu den beliebtesten Küchenkräutern überhaupt und ist aus der mediterranen Küche kaum wegzudenken, allen voran in Kombination mit Tomaten und Olivenöl. Ursprünglich aus den tropischen Regionen Asiens stammend, gelangte es über den Mittelmeerraum nach Europa, wo es seit der Antike kultiviert wird. Es zählt zu den wärmeliebendsten und lichthungrigsten Küchenkräutern und reagiert auf Zugluft oder kühle Standorte empfindlich mit hängenden Blättern. Regelmäßiges Ernten der Triebspitzen fördert einen buschigeren Wuchs und verzögert die Blütenbildung, die den Geschmack der Blätter verschlechtert. Es gibt zahlreiche Sorten mit unterschiedlichen Aromen, von klassisch würzig bis hin zu zitronigen oder anisartigen Varianten.

Allgemeiner Richtwert für „Basilikum“ (Ocimum basilicum) — kein Ersatz für eine individuelle Beratung, z. B. bei Haustieren im Haushalt oder besonderen Standortbedingungen.